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鳳凰酥是什麼-推薦台中10大伴手禮首獎-超人氣美食團購首選
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| | 近年來，鳳凰酥屢屢造成熱賣的轟動，除了美味好吃以外更是臺灣必帶的伴手禮之一。但還是有許多人搞不清楚鳳凰酥、鳳梨酥、土鳳梨酥的差別，總以為是相同商品不同名稱？且市面上販售鳳凰酥的商家這麼多，也不知道要推薦那家鳳凰酥購買會比較好？來來來，這次熱愛吃鳳凰酥的小編就要來為你真心推薦，台中知名鳳凰酥包準讓你一吃就愛上！ | | |
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鳳凰酥是什麼？ |
| | 簡單來說，鳳凰酥從字面上的翻譯就是「鳳梨酥＋蛋黃＝鳳凰酥」。由於鳳梨酥吃起來，甜味濃郁、醬味十足，故無法吃下太多顆且也容易讓味覺產生疲勞。這時，就有聰明的商家想起若用鹹蛋黃的濃郁香氣來蓋過醬味，並可增加其濕潤口感，讓味蕾可以體驗到豐富層次的美味。由於鳳凰酥需要經過打料、成形、烘焙等繁瑣步驟，故好吃與否決定在於職人的工法。師傅必須依據多年經驗掌握火候溫度，與黃金比例調整內餡，才能製作出層層的美味豐富老饕的味蕾。因此，鳳凰酥也可說是鳳梨酥的進化版，並使口感更加濕潤好吞嚥。故當鳳凰酥一上市時，就立刻造成市場上的轟動，成為店家爭先恐後的熱賣商品。 | | | | | | |
鳳凰酥、鳳梨酥、土鳳梨酥比較 |
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鳳凰酥
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鳳梨酥
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土鳳梨酥
| | 製作
材料 | 麵粉、發酵奶油、鳳梨醬、冬瓜餡、砂糖、雞蛋、起士粉、奶粉、鹹蛋黃、鹽。 | 麵粉、發酵奶油、鳳梨醬、冬瓜餡、砂糖、雞蛋、起士粉、奶粉、鹽。 | 麵粉、發酵奶油、鳳梨醬、砂糖、雞蛋、起士粉、奶粉、鹽。 | | 造型 | 圓型、方型 | 多為方型 | 方型、長方形 | | 特色 | 鹹蛋黃 | 鳳梨醬、冬瓜餡 | 純鳳梨醬 | | 口感 | 鹹香蛋黃味，豐富層次口感 | 甜而不膩，酥香美味 | 酸甜滋味，吃出一絲一絲的純正鳳梨 | | 送禮對象 | 老少咸宜，大家都愛 | 外國人的最愛 | 微酸口感，因人而異 | |
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誰說鳳凰酥熱量一定爆高？鴻鼎菓子採用紐西蘭天然草飼發酵奶油，製作出香酥可口的金黃餅皮；其乳糖含量較一般奶油低，採用減糖、減油配方，讓你輕鬆食用無負擔。咬下一口，撲鼻而來的蛋香，搭配清甜不膩香濃口感，絕對是你最佳的午茶甜點與伴手禮首選。
運用黃金比例製作，蛋黃綿密細緻口感十足；入口後在舌尖瞬間化開，齒頰留香的韻味讓人難以忘懷。除此之外，還有4大商品特色：
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1.香酥口感 回味無窮
特選100%發酵奶油製作，經過烘烤後的發酵奶油比一般奶油更濃醇香；奶香味驚豔嗅覺與味蕾，讓餅皮不油不膩增添酥香口感。 |
2.濃郁奶香 酥脆好吃 發酵奶油香氣與麵粉完熟後的濕潤口感，顛覆傳統甜膩滋味；嶄新的酥香薄皮，散發出醇濃奶香，令人一口接一口、欲罷不能。 |
3.蛋黃內餡 黃金比例 香濃滑順的鳳梨、冬瓜內餡，融合油潤鹹蛋黃；飽滿內餡完美契合，鹹甜滋味交織在口中，彷彿在嘴中漫舞，令人一嚐難忘。 |
| 4.綿密口感 輕柔順口
獨特餅皮香氣，源自於紐西蘭進口發酵奶油；香濃蛋香與嚴選鹹蛋黃，入口香酥細緻、吞下奶韻十足，輕薄中帶有豐富的層次滿足老饕味蕾。
看完這篇完整的鳳凰酥介紹，是不是已經口水流滿地想要立刻品嚐其美味？想吃美味不用親自跑一趟台中，只要在聯絡我們填寫訂購單，就會有專人為你貼心服務喔！
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